БАД ООО Нарекс пробиотик Наринэ порошок - «Использую как закваску для приготовления натурального йогурта»

Недостатки: получилось не с первого раза

Мне на рождение сына подарили йогуртницу и я с удовольствием делала ребенку йогурты из покупного молока и магазинного йогурта, используя его как закваску. Но как то наткнулась в интернете на статью о том, что полезнее использовать натуральные закваски из бактерий. В аптеке посоветовали Наринэ.

Наринэ - это кисломолочный продукт с высоким содержанием молочно-кислых бактерий.

Состав. живые культуры микроорганизмов Lactobacillus ssp. штамм n.v. Ep 317/402, КОЕ/г, не менее - 1х10*9.

Фармакологическое действие. БАД, восстанавливающее кишечную микрофлору при дисбактериозе.

Показания. рекомендовано в качестве биологически активной добавки к пище - источника пробиотических микроорганизмов (лактобактерий).

Наринэ эффективна в комплексной терапии, при:

• дисбактериозах, желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерия, сальмонеллез, стафилококковая инфекция);
• нарушении равновесия кишечной микрофлоры (диарея, запоры, метеоризмы);
• применение антибиотических, химиотерапевтических, гормональных препаратах и облучении;
• ожирении и заболевания парадонта.

В коробочке находится 10 пакетиков с порошком по 200 мг, инструкция и способ приготовления жидкого кисломолочного продукта "Наринэ".

Пакетики маленькие, внутри порошок с бактериями коричневого цвета.

Способ приготовления йогурта от производителя:

150 мл молока (желательно обезжиренного) прокипятить 10-15 минут, остудить до39-40°С, снять пенку и перелить в пропаренную кипятком стеклянную тару. Добавить содержимое 1 пакетика, тщательно перемешать, плотно закрыть, обернуть бумагой в несколько слоев, укутать одеялом, обеспечивая +37+39°С и оставить на 22-24 часа на сквашивание. Далее, после образования сгустка, закваску поместить в холодильник и выдержать 3-4 часа. Перед использованием закваску перемешать до получения однородной массы. Хранить закваску при температуре +2+6°С не более 7 дней.

Продукт приготовить аналогичным способом, из расчета 2 столовые ложки закваски на 1 литр молока, с продолжительностью сквашивания 5-7 часов, при температуре +37+39°С.Хранить продукт при температуре +2+6°С не более 2-х дней.Перед использованием продукт можно перемешать и при желании добавить по вкусу сироп, варенье, отвар риса или протертые фрукты.

250 мл молока 3,2% кипячу 10 мин, чтобы умерла вся зараза. Делаю не 150, а 250 потому что у меня молоко выкипает и получается совсем маленький объем. Остужаю до комнатной температуры, процеживаю через стерильное! сито в стерильную емкость. Добавляю содержимое 1 пакетика.

Хорошо перемешиваю и ставлю в йогуртницу на 22-24 часа.

Кстати ставила и на 12 часов, получалась такая же хорошая закваска, но все таки следует действовать по инструкции. Далее ставлю в холодильник и через 3-4 часа закваска готова.

Она довольно густая.

Для приготовления йогурта беру 1 литр молока и 2 столовые ложки закваски, все хорошо перемешиваю, распределяю по стаканчикам йогуртницы и ставлю на 6-9 часов.

• вся посуда и ложки должны быть стерильные, чтобы не образовывались ненужные бактерии.
• молоко и закваска должны быть одной температуры. Если молоко из холодильника (не кипяченое), то и закваску можно брать из холодильника, но тогда йогурт готовится около 9 часов. Если молоко прокипяченое и остуженное до комнатной температуры, закваска тоже должна быть комнатной температуры. Тогда йогурт готовится около 6 часов.
• нельзя закваску или порошок смешивать с сильно горячим молоком, живые бактерии умрут

Йогурт можно сделать как жидкий питьевой, так и густой, который едят ложкой. Это регулируется временем приготовления. Чем дольше готовится йогурт, тем гуще он по консистенции.

В готовый горячий йогурт можно добавить сахар и любые другие добавки. А также использовать его для разных соусов.

По вкусу жидкий йогурт напоминает кефир, а густой с добавками обычный вкусный магазинный йогурт.

МОИ ОШИБКИ или как я делала и ничего не получилось:

Первый раз я сделала по инструкции и кипяченое молоко плюс порошок завернула в бумагу, одеяло и поставила вблизи батареи. там где у нас очень тепло. Температура как раз около 37 градусов. Но точно ее не мерила. Спустя 24 часа в банке было такое же жидкое молоко. Возможно температура не достаточная, точно не знаю, но не получилось, факт!

Во второй раз я не кипятила молоко. а смешала порошок с холодным молоком (прочитала в интернете, что так можно делать) и поставила в йогуртницу на 12 часов (об этом также писалось в статье. Снова ничего не получилось.

Объема закваски 150 мл хватает раза на 3 или 4, я делала максимум 3 раза из нее, потому что срок ее хранения не более 7 дней. А за такое время мы столько йогурта не съедим!

Решила посчитать себестоимость или мою экономию)) Один пакетик Наринэ стоит около 15 рублей. Закваска (наринэ 15р + молоко 250 мл 12р) = 27р. Делим на 4 раза = 8р. на приготовление 1 партии йогуртов. На 7 баночек йогурта нужно 1 л молока (50р.) плюс закваска 8р. Итого на 7 баночек йогурта по 150 грам нужно 58 рублей.

И каждый йогурт стоит около 8 рублей )) Конечно это грубо, без учета электричества и прочего. Но, согласитесь, разница видна!

Я часто даю питьевой домашний йогурт ребенку перед сном. Смесь мы не едим давно, но засыпаем только с кисломолочкой пока. И йогурты меня очень выручают. Тем более, что ребенок их любит.

Также пакетики можно просто так пить, видимо запивая водой (тут точно не скажу, не пробовала)

Цена Наринэ 110-170 рублей.

Где купить: продается в аптеках!

Срок годности 2 года

Хранить в холодильнике!

Получаемым продуктом я полностью довольна! Вкусный, полезный и ребенку нравится. Получился правда не сразу, а опытным путем и благодаря информации из интернета. Но все таки рекомендую !

Спасибо за внимание, надеюсь отзыв полезен!

Буду благодарна за советы и полезные комментарии, потому что в деле приготовления йогуртов я все таки пока новичок!

Напишите кто знает рецепт приготовления закваски НАРИНЭ

Наталья Петрушина Профи (591), закрыт 2 года назад

Дочке 8 месяцев - молочной кухни нет, врач сказала купить Наринэ в аптеке и делать самим кефир. А рецепта с ним нет и никто не знает точно как делать, подскажите - желательно с инструкции и поподробнее. А чем вы поили ребенка на искусственном вскармливании? Кефир обычный не разрешают.

Amelija Мастер (1071) 6 лет назад

Этап 1 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧЕЙ ЗАКВАСКИ (РЗ)

ВНИМАНИЕ! ПОСУДА ДОЛЖНА БЫТЬ СТЕРИЛЬНОЙ, А НАСТРОЕНИЕ-ХОРОШИМ!

Молоко может быть цельным, восстановленным или приготовленным из сухого (6 столовых ложек сухого молока на 1 литр воды). жирность молока должна быть минимальной.

Во флакон или чашку с содержимым капсулы налить немного (10 - 50 мл) тёплой кипячёной воды (около 40° С). взболтать, выдержать 30 минут

Прокипятить в течение 5-10 мин. 0,5 л молока и остудить до 40 градусов С (используя термометр).

Снять пенку! Перелить молоко в чистые, ошпаренные кипятком термос или банку. Добавить в молоко приготовленный Наринэ Радужный ® с водой. Посуду плотно закрыть, смесь тщательно взболтать, банку хорошо укутать и поставить в тёплое место.

Важно выдержать температурный режим заквашивания 38+2 град. С.

Периодически посуду взбалтывать!

В течение 5-14 часов должен образоваться сгусток, содержимое из банки или термоса перелить в чистую посуду и поставить в холодильник на 2 часа для дозревания.

Полученный белый, слегка вязкий слабокислый продукт является рабочей закваской (РЗ). Возможно частичное отделение сыворотки. Хранить РЗ в холодильнике до 10 суток.

ВНИМАНИЕ! Приготовление (РЗ) при более низких температурах продлевает срок заквашивания и ухудшает свойства продукта.

Этап 2 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА
Продукт готовят точно так же, как и закваску. В термос или банку с прокипячённым и остуженным до 40 град. Цельсия молоком добавляют по 1-3 столовых ложки (РЗ) на 1 литр молока и выдерживают 5-8 часов. После дозревания в холодильнике в течение 2-х часов продукт готов к употреблению.

Таким образом, (РЗ). полученная из одной капсулы (флакона). обеспечивает приготовление до 20 литров кисломолочного продукта.
Желаемую кислотность можно получить, уменьшая или увеличивая время выдержки заквашенного молока в термосе или в банке.
Хранить кисломолочный продукт желательно не более 2-х суток при температуре 4 град. С в холодильнике.

Наталья Просветленный (25620) 6 лет назад

Я готовлю кисломолочные напитки не из нарине, а из других заквасок .Но принцип заквашивания у них один. Попробуйте так: Берете молоко (я использую домашнее, магазинное не натуральное) кипятите его. Остужаете до температуры примерно 35 градусов. Ну что бы не горячее и не холодное было. Теплое. Затем разбавтье хорошо капсулу нарине в стаканчике с небольшим количеством воды, что бы закваска растворилась, не было комков, а потом вылейте разбавленное нарине в теплое молоко и поставить это в термосе на часов 8.Но это не точно. Получается по разному времени.
Я раньше тоже делала строго как написано сверху. Но каждый день заморачиваться сложно, надоело, стала упращать все и получается все то же самое. Ни чуть не хуже. Посуду стерилизовать я не стала, просто чистую и все.

Северное Сияние Оракул (59036) 6 лет назад

молодцы, теперь тоже куплю и буду делать, надоело кефир в магазине покупать, хочу без консервантов.

Наринэ инструкция по применению, цена, отзывы - Медикаменты, лекарства - Медицинский портал - клиники, медикаменты, врачи, отзывы

Биологически активная добавка Наринэ является ацидофильой формой лактобактерина. Наринэ применяется для профилактики и лечения дисбактериоза и его последствий. Применяется в любом возрасте.
Сухой продукт Наринэ представляет собой лиофилизированную живую культуру ацидофильных молочнокислых бактерий (лактобактерий - Lactobacillus acidohilus strain Er 317/402). Применяется для изготовления закваски, которую используют для получения кисломолочного лечебного продукта, применяемого для детского и лечебного питания.
Наринэ нормализует микробный биоценоз кишечника, восстанавливает анаэробную флору (бифидобактерии и лактобактерии), подавляет рост условнопатогенной флоры, повышает активность нормальной кишечной палочки.
Лактобактерии, содержащиеся в Наринэ, хорошо приживаются в кишечнике и устойчивы к действию многих антибиотиков и химиотерапевтических препаратов. Лактобактерии - это естественные обитатели кишечника, которые вырабатывают и выделяют ряд жизненно важных аминокислот, ферментов, синтезируют витамины (группы В, С, фолиевую кислоту и др.), способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов.
Обладают выраженной антагонистической активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (возбудителей дизентерии, брюшного тифа, сальмонеллеза, патогенных кишечных палочек, стрептококков, стафилококков, протея и др.), вытесняя их из кишечника и способствуя восстановлению нормальной микрофлоры.
Улучшают усвоение железа, кальция, других микроэлементов. Повышают устойчивость организма к инфекционным, токсичным и др. агентам, обладают радиопротекторным и адаптогенным эффектом.

Показания к применению:
Наринэ рекомендовано в качестве: источника микроорганизма-пробиотика (ацидофильная палочка Lactobacterium acidophilum).
Наринэ применяется в качестве БАД. дополнительного источника пробиотических микроорганизмов:
- дисбактериоз кишечника (профилактика и лечение);
- дисфункция кишечника после применения антибиотиков, гормонов, химио- и лучевой терапии, др.;
- энтероколиты, дизентерия, сальмонелез, стафилококковая инфекция (профилактика, комплексное лечение);
- эксудативный диатез, атопический дерматит, нейродермит, экземы (в комплексном лечении);
- сахарный диабет, пародонтоз, гинекологические заболевания (в комплексном лечении);
- коррекция микрофлоры кишечника у лиц подвергшихся воздействию малых доз ионизирующей радиации;
- в качестве общеукрепляющего профилактического средства для взрослых на предприятиях с вредными условиями труда;
- кисломолочный продукт может применяться в качестве заменителя материнского молока, а также в качестве дополнительного питания для детей грудного возраста, в том числе детей недоношенных, ослабленных, рожденных от матерей с отрицательным резус-фактором или пониженным содержанием гемоглобина в крови;

Наринэ применяется также местно при поражениях кожных покровов и слизистых оболочек:
- заболевания носоглотки, гайморит, отит, коньюктивит (капли в нос);
- тонзиллит, заболеваниях в полости рта (полоскания);
- пародонтоз (аппликации);
- наружные раны, воспаления кожи, ожоги, гнойные раны, трещины сосков, фурункулы, маститы, послеоперационные нагноения, пупочные заражения новорожденных (повязки, компрессы);
- в гинекологии (вагиниты, кольпиты), проктологии, урологии (ванночки, тампоны, спринцевания);
- кожные заболевания и в косметологии (мази).

Способ применения:
Наринэ эффективен в сухом, растворенном и кисломолочном виде; может использоваться как самостоятельное лечебное средство, так и в комплексе с другими препаратами.
Внутрь Наринэ принимают за 20-30 минут до еды или во время приема пищи.
В лечебных целях - по 200-300 мг (флаконы, пакетики, таблетки или капсулы) 2-3 раза в день в течение 20-30 дней.
В целях профилактики - по 200-300 мг 1 раз в день в течение 30 дней.
Для применения в растворенном виде перед употреблением во флакон с сухой массой Наринэ добавляется кипяченая вода (37-40°С).
Таблетки и капсулы назначают перорально начиная с 3-х летнего возраста.
В растворенном виде Наринэ используется также для местного применения: закапывания в нос, полоскания горла и полости рта, аппликации на десна, ванночки, тампоны, спринцевания и пр.). Местное применение целесообразно сочетать с приемом Наринэ внутрь.

Приготовление рабочей закваски:
0,5 л молока кипятят 10-15 минут, охлаждают до температуры 39-40°С, переливают в стеклянную банку, предварительно облив ее крутым кипятком или термос. После чего в банку переносят содержимое флакона (200-300 мг сухой закваски Наринэ ), перемешивают, банку закрывают крышкой, оборачивают бумагой и тканью, помещают в теплое место на 10-16 часов. Получается светло-кремовый или белый однородный, вязкий продукт. Его необходимо охладить в холодильнике в течение 2-х часов при температуре 2-6°С. После этого рабочая закваска может быть использована для приготовления кисломолочного продукта Наринэ. Рабочая закваска хранится в холодильнике в течение 5-7 дней.

Приготовление кисломолочного продукта:
Молоко кипятят 5-10 минут, охлаждают до температуры 39-40°С, переливают в стеклянную банку или термос, затем в молоко добавляют рабочую звакваску из расчета 1-2 столовые ложки на 1 литр молока и перемешивают. Затем банку закрывают крышкой, обворачивают бумагой и тканью, и помещают в теплое место для заквашивания на 8-10 часов, после чего продукт помещают в холодильник на 2-3 часа и продукт готов к употреблению. Готовый продукт - это светло-кремовая или белая, однородная, вязкая масса. Наринэ надо готовить ежедневно. Хранить готовый продукт необходимо при температуре 2-6°С не более 2-х суток.

Применение кисломолочного продукта:
Грудным детям (с 5-10 дней жизни) в качестве питания при каждом кормлении Наринэ следует давать по 20-30 мг с постепенным увеличением дозировки. В возрасте 1 месяца при каждом кормлении ребенку можно давать до 120-150 мг. Продукт дается несколько раз в сутки, при этом либо чередуется с кормлением другим детским питанием, либо докармливается после каждого кормления. При употреблении Наринэ можно добавить сахар, сироп или 1/10 часть кипяченого и остуженого отвара риса. Продукт применяется во внутрь. Курс от 20 до 30 дней. Детям до 1 года: 5-7 раз в день, всего 0,5-1 л. Детям от 1 до 5 лет: 5-6 раз в день, всего 1-1,2 л. Детям старше 5-ти лет: 4-6 раз в день, всего 1-1,2 л. Взрослым: 4-6 раз в день, всего 1-1,5 литра.
В 1 литре приготовленной кисломолочной смеси Наринэ содержится 600-800 Кал. 27-37 г. белка, 30-45 г. молочного жира, 35 - 40 г. молочного сахара, микроэлементы, соли, аминокислоты, витамины (групы В и др.).

Побочные действия:
В первые двое суток применения, особенно у грудных детей, может быть учащенный стул. Как правило стул нормализуется самостоятельно.

Беременность:
Наринэ можно применять беременным и кормящим грудью женщинам, а также грудным детям.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами:
Наринэ можно применять с другими лекарственными средствами или продуктами.

Состав:
Каждая капсула Наринэ содержит:
Активное вещество
Lactobacillus acidophilus Er. 317/402 - 150мг (не менее 1,5х108 жизнеспособных клеток)

НАРИНЭ в флаконах - как делать закваску?

11. Гость | 31.03.2013, 23:56:14 [2848533123]

Не делайте в термосе
Банку простерилизуйте и в ней делайте
Закутайте полотенцем и шерстяным шарфом можно еще чем нибудь, халатом махровым. Если через 8-10 часов не получится гуще, поставьте на радиатор на час полтора, а потом в холодильник
Пару часов в холодильнике и схватываем отлично
А потом уже из этой закваски делайте, получается проще
Но не больше 2-3 раз
Теряет эффективность.
На себе замечала, сама с дтсбаетериозом
Лучше свежее есть

12. людмила | 23.05.2013, 23:06:59 [236394889]

скажите а когда рабочая изночальная закваска закончится,можно же заквашивать тем кефиром что пьешь?или другой флакончик надо заквашивать

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.
Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия редакции сайта. Перепечатка материалов с сайта Woman.ru невозможна без письменного разрешения редакции.

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Материалы, размещенные в разделе "Секс" не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет (18+)

При посещении сайта woman.ru вы принимаете Правила пользования сайтом Woman.ru. в т.ч. и в части касающейся куки-файлов.

Сетевое издание «Woman.ru» (Свидетельство СМИ ЭЛ № ФС 77 - 65950, выдано Роскомнадзором 10 июня 2016 года).

Как приготовить закваску наринэ

Возьмите 0,5 литра молока (лучше всего подойдет молоко 2,5-3,5% жирности, использовать можно как магазинное, так и домашнее), налейте его в кастрюлю и доведите до кипения. Обязательно снимите пенку.

Залейте в термос кипяток до верха, закройте его и оставьте не менее чем на 15-20 минут. Опустите стерильный термометр в кастрюлю с молоком, подождите до тех пор, пока температура молока не опустится до 40-45 градусов. Термометр простерилизуйте спиртом или же опустите его щуп в чайник и дайте ему прокипеть несколько минут. Вылейте кипяток из термоса и подождите, пока сам термос хорошо остынет.

Откройте флакон наринэ. предварительно убедитесь, что он не имеет никаких внешних повреждений. Во флакон налейте немного молока 40-45 градусов. Тщательно взболтайте его. В кастрюлю с молоком вылейте содержимой флакона и перемешайте стерильной ложкой (стерилизовать надо не менее 2 минут). Перелейте все в термос или банку и плотно закройте крышкой. Если вместо термоса использовалась банка, ее нужно обязательно завернуть в теплое одеяло и поставить на 12 часов в теплое место (в отопительный сезон - на батарею или недалеко от нее, в теплое время года - поставьте на окно расположенное на солнечной стороне).

По истечении времени, перелейте закваску в банку (обязательно простерилизованную) и поставьте в холодильник. Если для приготовления наринэ была использована банка, закваску поставьте в холодильник в ней, не переливая. Через 2 часа закваска наринэ готова к тому, чтобы из нее делать кисломолочный напиток наринэ или, например, йогурт или творог.

Как сделать закваску наринэ из порошка

Может кто-то в курсе, что означает, если человека очень тянет на кисломолочные продукты – кефир, ряженку, сметану? А то я нигде не могу найти. Везде написано только про шоколад да про мясо, а вот про кефир нет нигде.

Просто в последние пару недель мне до одури хочется кефира, пью его и никак не могу напиться. Скорее всего, сказывается большая нагрузка на работе – сдаем годовой отчет, и я дико устала.

Ладно, не буду жаловаться. Расскажу, про свой любимый кефир, точнее, кисломолочный напиток «Наринэ». Раньше я делала его своему маленькому сыну, а вот теперь – для себя.

Кстати, после выставки тропических рыбок на сына напало такое воодушевление, что он попросил меня купить наклейки с рыбками и вот что сделал со стиральной машинкой.

Как вам такой дизайн?

Впервые я столкнулась с этим интересным напитком четыре года назад, когда моему сыну было 6 месяцев. С одного месяца я начала подкармливать его детскими смесями, а с пяти месяцев полностью перешла на искусственное кормление. В итоге у него началась сильная аллергия на «Нан», и мы начали искать ему замену.

Сначала брали детское питание на молочной кухне, потом нам отказали в выдаче бесплатного рецепта, и старший брат мужа, у которого уже был взрослый сын, посоветовал самим делать «Наринэ», который они когда-то давали своему ребенку.

И это оказался самый лучший выход из ситуации! Сын пил этот напиток с удовольствием почти до двух лет.

Делается легко, но есть некоторые тонкости, про которые я и хочу рассказать. Может, кому-то из вас пригодится. Кстати, можете заглянуть на довольно грамотный (на мой взгляд) сайт « Аллергошкола для мам », там много всего по питанию детей для всех возрастов и много внимания уделено питанию детей-аллергиков.

Но вернемся к «наринэшке», как мы дома его (или ее?) называем :-) Процесс состоит из двух этапов – приготовление закваски и приготовление непосредственно напитка. Сегодня я расскажу, как сделать закваску «Наринэ».

Это биологически активная добавка, содержащая в своем составе пробиотические микроорганизмы. Они находятся в виде высушенных ацидофильных молочнокислых бактерий, которые еще называют «лактобактерии».

Лактобактерии – это обитатели любого здорового кишечника, которые способствуют перевариванию пищи, вырабатывают необходимые организму аминокислоты и ферменты, синтезируют некоторые витамины типа витаминов группы В.

Также эти бактерии прекрасно борются с патогенными бактериями и микроорганизмами – возбудителями стафилококка, дизентерии, сальмонеллеза, а также патогенной кишечной палочкой. Проще говоря, восстанавливают нормальную микрофлору кишечника.

Где-то давно мне еще попадалось, что по некоторым исследованиям лактобактерии обладают даже радиопротекторным действием, но, честно скажу, не знаю, насколько это правда.

В общем, вещь очень полезная и подходит практически всем (ну, если нет аллергии на белок молока). Идеально – для людей с проблемами пищеварения, с ослабленным иммунитетом. Подходит даже для новорожденных (естественно, после консультации с педиатром). В общем, после долгого использования этого напитка мои личные отзывы – самые положительные.

Продается в виде порошка, капсул и готового раствора. Я покупаю сухой порошок вот в такой упаковке. Там десять маленьких пакетиков:

Сразу предупрежу, что описание может показаться очень сложным и запутанным. На самом деле ничего трудного нет. Сделаете несколько раз – а потом уже все будет на автопилоте.

Два главных правила при приготовлении как закваски, так и напитка:

1. Строгое соблюдение температурного режима
2. Максимально возможная стерильность

• 150 мл молока
• один пакетик сухой магазинной закваски «Наринэ»
• кастрюлька
• спирт
• вата
• ложка
• маркер
• термометр для измерения температуры жидкостей
• банка 0,5 л с крышкой
• плотная газета и несколько теплых махровых полотенец
• любое приспособление для стерилизации банок

Например, у меня – вот такое:

Наливаем в кастрюлю немного воды, ждем, пока закипит, кладем сверху приспособление для стерилизации банок, ставим сверху чистую, вымытую банку и держим над паром минут 10-15. После чего аккуратно переставляем банку на стол и, пока остывает, занимаемся молоком.

150 мл молока доводим до кипения и кипятим минуты 3-4, помешивая, чтобы не пригорело. Ложку, которой мешаем, не кладем на стол, оставляем в кастрюле, она уже прокипятилась вместе с молоком и должна быть стерильной.

Ставим молоко остывать. Можно тоже помешивать, чтобы быстрее остыло. У меня остывание занимает минут 8-10.

Пока остывает, ножницами вскрываем пакетик с закваской, подписываем банку маркером, ставим дату и обязательно время, протираем спиртом градусник и крышку для банки, готовим полотенца, в которые замотаем готовую закваску.

Вот как у меня выглядит все готовое для дальнейшей работы:

Нам нужно, чтобы молоко остыло до 38-39 градусов. Градусник, как и банка, должен быть стерильным — поэтому протираем спиртом и кладем не на стол, а на протертую спиртом крышку для банки.

Градусник у меня старый, оставшийся с тех времен, когда родители сами печатали дома фотографии и замеряли температуру растворов проявителя и закрепителя:

Как только молоко остыло до нужной температуры, выливаем его в банку, высыпаем пакетик закваски, хорошенько размешиваем ложкой, накрываем крышкой, быстро заматываем в газету, потом – в плотные полотенца или шаль и ставим в самое теплое место в доме, можно даже вплотную к батарее.

Теперь остается ждать 22-24 часа. После чего в банке образуется вот такой сгусток:

Дальше ставим банку в холодильник – закваске нужно 3-4 часа на «дозревание». И вот теперь ее можно использовать для приготовления кефира «Наринэ». Некоторым, впрочем, по душе слово «йогурт». Разница небольшая: сделаете напиток пожиже – будет кефир, сделаете погуще – будет йогурт.

О том, как приготовить кефир-йогурт своими руками из сделанной только что закваски, я расскажу в следующей статье. А пока напомню, что хранить приготовленную закваску нужно:

Ложка, которой вы будете доставать закваску, тоже должна быть стерильной – либо прокипятить, либо протереть спиртом.

Ну а на этом пока все. Удачи вам в приготовлении. Не переживайте, если с первого раза не получится – значит, получится со второго!

P.S. И пожелайте мне поскорее сдать годовой отчет.

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+. В контакте. Одноклассники. Facebook. Twitter

Во-первых, Нарине — жутко кислая штука.

Во-вторых, у неё очень трудоемкий процесс приготовления.

В-третьих, между кефиром и йогуртом огромная разница — у них совершенно разный бактериальный состав и свойства!

Нарине, в свою очередь, — это ацидофильный напиток (или ацидофильное молоко). Его чаще всего применяют на фоне приема лекарственных препаратов и антибиотиков, чтобы сохранить собственную микрофлору в живых.

В-четвертых, сейчас есть более современные закваски — они и готовятся проще и на вкус — лучше.

Насчет кислого вкуса не соглашусь — у меня Наринэ получается как кефир по вкусу.

Насчет трудоемкости — тоже не слишком трудно. При определенной сноровке-тренировке это занимает, от силы, пять минут.

Насчет всего ацидофильного напитка согласна, вы абсолютно правы.

Насчет других заквасок ничего сказать не могу, не пробовала. Если действительно есть закваски лучше и проще — это просто здорово!

Наринэ порошок инструкция и описание отзывы - Препараты - Каталог Статей - Народная Медицина

Наринэ - БАД для профилактики и лечения дисбактериоза и его последствий; ацидофильная форма лактобактерина, источник пробиотических микроорганизмов. Используется для изготовления закваски и кисломолочного продукта для детского и лечебного питания. Применяется как самостоятельный продукт, так и в комплексе с другими средствами при дисбактериозе кишечника, в т.ч. после применения антибиотиков, при энтероколитах, кишечных инфекциях, аллергодерматозах, экземах и др. Кисломолочный продукт может применяться в качестве заменителя материнского молока или дополнительного питания для детей грудного возраста. Применяется также местно.

Состав и форма выпуска:

Наринэ ТНСИ порошок в пакетиках или флаконах по 300 мг. по 10 шт. в упаковке.

Наринэ Фермент порошок во флаконах по 250 мг. по 10 шт. в упаковке.

Наринэ Нарэкс порошок в пакетах по 200 мг. по 10 шт. в упаковке; таблетки по 500 мг. по 20 или 50 шт. в упаковке; капсулы по 100 мг. по 20 или 50 шт. в упаковке.

Состав Наринэ: лиофилизированная культура Lactobacilus acidophilus и компоненты среды; содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10^9 КОЕ/г.

Наринэ - биологически активная добавка (БАД), ацидофильная форма лактобактерина. Средство для профилактики и лечения дисбактериоза и его последствий. Применяется в любом возрасте.

Сухой продукт Наринэ представляет собой лиофилизированную живую культуру ацидофильных молочнокислых бактерий (лактобактерий - Lactobacillus acidohilus strain Er 317/402). Применяется для изготовления закваски, которую используют для получения кисломолочного лечебного продукта, применяемого для детского и лечебного питания.

Наринэ нормализует микробный биоценоз кишечника, восстанавливает анаэробную флору (бифидобактерии и лактобактерии), подавляет рост условнопатогенной флоры, повышает активность нормальной кишечной палочки.

Лактобактерии, содержащиеся в Наринэ, хорошо приживаются в кишечнике и устойчивы к действию многих антибиотиков и химиотерапевтических препаратов. Лактобактерии - это естественные обитатели кишечника, которые вырабатывают и выделяют ряд жизненно важных аминокислот, ферментов, синтезируют витамины (группы В, С, фолиевую кислоту и др.), способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Обладают выраженной антагонистической активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (возбудителей дизентерии, брюшного тифа, сальмонеллеза, патогенных кишечных палочек, стрептококков, стафилококков, протея и др.), вытесняя их из кишечника и способствуя восстановлению нормальной микрофлоры. Улучшают усвоение железа, кальция, других микроэлементов. Повышают устойчивость организма к инфекционным, токсичным и др. агентам, обладают радиопротекторным и адаптогенным эффектом.

Наринэ применяется в качестве БАД, дополнительного источника пробиотических микроорганизмов:

дисбактериоз кишечника (профилактика и лечение);

дисфункция кишечника после применения антибиотиков, гормонов, химио- и лучевой терапии, др.;

энтероколиты, дизентерия, сальмонелез, стафилококковая инфекция (профилактика, комплексное лечение);

эксудативный диатез, атопический дерматит, нейродермит, экземы (в комплексном лечении);

сахарный диабет, пародонтоз, гинекологические заболевания (в комплексном лечении);

коррекция микрофлоры кишечника у лиц подвергшихся воздействию малых доз ионизирующей радиации;

в качестве общеукрепляющего профилактического средства для взрослых на предприятиях с вредными условиями труда;

кисломолочный продукт может применяться в качестве заменителя материнского молока, а также в качестве дополнительного питания для детей грудного возраста, в том числе детей недоношенных, ослабленных, рожденных от матерей с отрицательным резус-фактором или пониженным содержанием гемоглобина в крови;

Наринэ применяется также местно при поражениях кожных покровов и слизистых оболочек:

заболевания носоглотки, гайморит, отит, коньюктивит (капли в нос);

тонзиллит, заболеваниях в полости рта (полоскания);

наружные раны, воспаления кожи, ожоги, гнойные раны, трещины сосков, фурункулы, маститы, послеоперационные нагноения, пупочные заражения новорожденных (повязки, компрессы);

в гинекологии (вагиниты, кольпиты), проктологии, урологии (ванночки, тампоны, спринцевания);

кожные заболевания и в косметологии (мази).

Способ применения и дозы:

Наринэ эффективен в сухом, растворенном и кисломолочном виде; может использоваться как самостоятельное лечебное средство, так и в комплексе с другими препаратами.

Внутрь Наринэ принимают за 20-30 минут до еды или во время приема пищи.

В лечебных целях - по 200-300 мг (флаконы, пакетики, таблетки или капсулы) 2-3 раза в день в течение 20-30 дней.

В целях профилактики - по 200-300 мг 1 раз в день в течение 30 дней.

Для применения в растворенном виде перед употреблением во флакон с сухой массой Наринэ добавляется кипяченая вода (37-40°С).

Таблетки и капсулы назначают перорально начиная с 3-х летнего возраста.

В растворенном виде Наринэ используется также для местного применения: закапывания в нос, полоскания горла и полости рта, аппликации на десна, ванночки, тампоны, спринцевания и пр.). Местное применение целесообразно сочетать с приемом Наринэ внутрь.

Приготовление рабочей закваски:

0,5 л молока кипятят 10-15 минут, охлаждают до температуры 39-40°С, переливают в стеклянную банку, предварительно облив ее крутым кипятком или термос. После чего в банку переносят содержимое флакона (200-300 мг сухой закваски Наринэ), перемешивают, банку закрывают крышкой, оборачивают бумагой и тканью, помещают в теплое место на 10-16 часов. Получается светло-кремовый или белый однородный, вязкий продукт. Его необходимо охладить в холодильнике в течение 2-х часов при температуре 2-6°С. После этого рабочая закваска может быть использована для приготовления кисломолочного продукта Наринэ. Рабочая закваска хранится в холодильнике в течение 5-7 дней.

Приготовление кисломолочного продукта:

Молоко кипятят 5-10 минут, охлаждают до температуры 39-40°С, переливают в стеклянную банку или термос, затем в молоко добавляют рабочую звакваску из расчета 1-2 столовые ложки на 1 литр молока и перемешивают. Затем банку закрывают крышкой, обворачивают бумагой и тканью, и помещают в теплое место для заквашивания на 8-10 часов, после чего продукт помещают в холодильник на 2-3 часа и продукт готов к употреблению. Готовый продукт - это светло-кремовая или белая, однородная, вязкая масса. Наринэ надо готовить ежедневно. Хранить готовый продукт необходимо при температуре 2-6°С не более 2-х суток.

Применение кисломолочного продукта:

Грудным детям (с 5-10 дней жизни) в качестве питания при каждом кормлении Наринэ следует давать по 20-30 мг с постепенным увеличением дозировки. В возрасте 1 месяца при каждом кормлении ребенку можно давать до 120-150 мг. Продукт дается несколько раз в сутки, при этом либо чередуется с кормлением другим детским питанием, либо докармливается после каждого кормления. При употреблении Наринэ можно добавить сахар, сироп или 1/10 часть кипяченого и остуженого отвара риса. Продукт применяется во внутрь. Курс от 20 до 30 дней. Детям до 1 года: 5-7 раз в день, всего 0,5-1 л. Детям от 1 до 5 лет: 5-6 раз в день, всего 1-1,2 л. Детям старше 5-ти лет: 4-6 раз в день, всего 1-1,2 л. Взрослым: 4-6 раз в день, всего 1-1,5 литра.

В 1 литре приготовленной кисломолочной смеси Наринэ содержится 600-800 Кал. 27-37 г. белка, 30-45 г. молочного жира, 35 - 40 г. молочного сахара, микроэлементы, соли, аминокислоты, витамины (групы В и др.).

индивидуальная непереносимость Наринэ или кисломолочного продукта Наринэ.

Применение в период беременности и лактации:

Наринэ можно применять беременным и кормящим грудью женщинам, а также грудным детям.

В первые двое суток применения, особенно у грудных детей, может быть учащенный стул. Как правило стул нормализуется самостоятельно.

Особые указания и меры предосторожности:

Наринэ - БАД; не является лекарством. Разрешен к применению Минздравом РФ, рекомендован Институтом питания РАМН.

Наринэ можно применять с другими лекарственными средствами или продуктами.

Сухой препарат следует хранить в сухом месте, при температуре 2-6°С. Допускается кратковременное (до 24 часов) транспортирование при температуре не выше 20°С.

Срок годности указан на упаковке.