Лаборант-микробиолог должностная инструкция

Характеристика работ. Приготовление питательных сред, растворов реактивов, установка ориентировочных титров, монтаж колб для посева спорового материала и проведение анализов. Определение pН, стерильности, активности по иодометрии и полярометрии биологическим и другими методами. Разлив питательных сред в чашки Петри, пробирки. Подготовка посевного материала. Посевы в колбах. Сборка лабораторного оборудования, фармакологическая проверка и испытание препаратов и полупродуктов на токсичность и пирогенность под руководством лаборанта более высокой квалификации. Подготовка к стерилизации посуды и вспомогательных материалов. Ведение документации по установленной форме.

Должен знать: основы микробиологии; способы установки ориентировочных титров; свойства применяемых реактивов и требования, предъявляемые к ним; технологический процесс приготовления питательных сред; правила работы в стерильных условиях; правила регулирования аналитических весов, фотокалориметров, поляриметров и других аналогичных приборов; требования, предъявляемые к испытуемым животным, к качеству проб и проводимых анализов; условия проведения фармакологических испытаний.

Используя информацию данной статьи и методику создания должностной инструкции. разработайте должностную инструкцию. Для оценки Вашей работы, создайте тему на форуме. Мы всегда поможем и оценим.

Должностная инструкция микробиолога

1.1. Микробиолог относится к категории специалистов.

1.2. На должность:

- микробиолога принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности "Микробиология", "Биология" без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование по специальности "Ветеринария" и стаж работы по направлению профессиональной деятельности не менее 2 лет;

- микробиолога II категории принимается (переводится) лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности "Микробиология", "Биология" и стаж работы в должности микробиолога не менее 1 года;

- микробиолога I категории принимается (переводится) лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности "Микробиология", "Биология" и стаж работы в должности микробиолога II категории не менее 2 лет.

1.3. Микробиолог должен знать:

- законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также нормативные документы по вопросам микробиологии;

- основы энтомологии и фитопатологии;

- методики по исследованию микробиологических показателей в организме живых животных, продукции животного и растительного происхождения, кормах и кормовых добавках;

- методики и инструкции по борьбе с болезнями животных;

- наставления по применению ветеринарных препаратов;

- виды лабораторного оборудования, принцип его работы и правила эксплуатации;

- ветеринарно-санитарные правила экспертизы продукции животного происхождения;

- методики лабораторного исследования материалов;

- технологию производства и переработки продукции животного происхождения;

- основы законодательства по охране окружающей среды;

- основы трудового законодательства;

- Правила внутреннего трудового распорядка организации;

- правила охраны труда и пожарной безопасности;

1.4. Микробиолог в своей деятельности руководствуется:

- настоящей должностной инструкцией;

1.6. В период отсутствия микробиолога (отпуска, болезни, пр.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

2.1. Проведение микробиологических исследований.

2.2. Контроль за соблюдением сроков годности, способами транспортировки, хранения, утилизации лабораторных материалов.

Микробиолог исполняет следующие обязанности:

3.1. Проводит лабораторные анализы и экспертизу семян растений, продукции растительного, животного происхождения и других материалов.

3.2. Проводит осмотр и вскрытие павших животных.

3.3. Принимает материал, поступивший на исследование, обеспечивает его хранение до окончания исследования.

3.4. Оформляет документацию по расходу материалов на проведение исследований и санитарной обработки.

3.5. Проводит обеззараживание бокса, обработку рабочего места, стерилизацию инструментов.

3.6. Готовит растворы реактивов, питательные среды.

3.7. Оформляет и рассчитывает результаты анализов.

3.8. Подготавливает лабораторное оборудование к работе.

3.9. Контролирует уничтожение остатков биологического материала.

3.10. Выполняет работу по анализу биологических средств защиты растений и биоудобрений, регуляторов роста, генетически модифицированных организмов.

3.11. Разрабатывает и применяет методы культивирования и использования микроорганизмов.

3.12. Принимает участие в составлении годовых планов по микробиологическим исследованиям.

3.13. Осуществляет выборочный контроль за правильностью забора и транспортировкой материала лабораторного исследования.

3.14. Внедряет новые методы выделения и идентификации микроорганизмов.

3.15. Проводит оценку новых тестов и методов исследования.

3.16. Следит за правильностью хранения и сроками годности питательных сред и диагностических препаратов.

3.17. Участвует в работе семинаров, конференций.

3.18. Ведет анализ и учет проведенных лабораторно-диагностических исследований.

3.19. Представляет отчеты в установленном порядке.

Микробиолог имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации.

4.2. По согласованию с непосредственным руководителем привлекать к решению поставленных перед ним задач других работников.

4.3. Запрашивать и получать от работников других структурных подразделений необходимую информацию, документы.

4.4. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых должностных обязанностей.

4.5. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении должностных обязанностей.

5.1. Микробиолог привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

- за нарушение Устава (Положения) организации;

- за правонарушения и преступления, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция главного микробиолога

1.1. Главный микробиолог относится к категории руководителей.

1.2. На должность главного микробиолога принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности "Микробиология", "Биология" и стаж работы по направлению профессиональной деятельности не менее 3 лет.

1.3. Главный микробиолог должен знать:

- законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также нормативные документы по вопросам сельского хозяйства;

- отечественный и зарубежный опыт планирования организации, проведения и внедрения научных исследований и разработок;

- формы экономического стимулирования и материального поощрения работников;

- организацию производства, труда и управления;

- методы проведения бактериологической и вирусологической экспертизы подкарантинной продукции;

- методики проведения фитосанитарного обследования сельскохозяйственных угодий;

- методики лабораторного исследования материалов;

- методики и инструкции по профилактике болезней и лечению животных;

- наставления по применению ветеринарных препаратов;

- устройство используемых в работе приборов и оборудования, принципы их работы и правила эксплуатации;

- достижения науки и передового опыта в области микробиологии;

- ветеринарно-санитарные правила экспертизы продукции животного происхождения;

- технологию производства и переработки продукции животного происхождения;

- основы законодательства по охране окружающей среды;

- основы трудового законодательства;

- Правила внутреннего трудового распорядка организации;

- правила охраны труда и пожарной безопасности;

1.4. Главный микробиолог в своей деятельности руководствуется:

- настоящей должностной инструкцией;

1.6. В период отсутствия главного микробиолога (отпуска, болезни, пр.) его обязанности исполняет заместитель (работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением).

2.1. Руководство работами по проведению карантинно-фитосанитарной, ветеринарно-санитарной экспертизы и иных видов оценок подкарантинных объектов.

2.2. Контроль за соблюдением методов проведения бактериологической и вирусологической экспертизы подкарантинной продукции.

3. Должностные обязанности

Главный микробиолог исполняет следующие обязанности:

3.1. Осуществляет руководство проведением карантинно-фитосанитарной, ветеринарно-санитарной экспертизы, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок подкарантинных объектов.

3.2. Руководит группой работников, выполняющих задания научно-производственных программ.

3.3. Разрабатывает методы проведения экспертиз, исследований, обследований, выбирает необходимые для этого средства.

3.4. Обосновывает направления новых исследований и разработок и методы их выполнения, вносит предложения для включения в планы научно-производственных работ.

3.5. Проводит лабораторные анализы и экспертизу семян растений, продукции растительного, животного происхождения и других материалов.

3.6. Проводит осмотр и вскрытие павших животных.

3.7. Принимает материал, поступивший на исследование, обеспечивает его хранение до окончания исследования, оформляет документацию по расходу материалов на проведение исследований и санитарной обработки.

3.8. Проводит обеззараживание бокса, обработку рабочего места, стерилизацию инструментов.

3.9. Готовит растворы реактивов, питательные среды.

3.10. Оформляет и рассчитывает результаты анализов.

3.11. Контролирует уничтожение остатков биологического материала.

3.12. Оказывает методическую и практическую помощь по организации всех видов работ в пределах своей компетенции.

3.13. Проводит анализ биологических средств защиты растений и биоудобрений, регуляторов роста, генетически модифицированных организмов.

3.14. Разрабатывает и применяет методы получения культивирования и использования микроорганизмов.

3.15. Принимает участие в составлении годовых планов по микробиологическим исследованиям.

3.16. Осуществляет выборочный контроль за правильностью забора и транспортировкой материала лабораторного исследования.

3.17. Внедряет новые методы выделения и идентификации микроорганизмов.

3.18. Проводит экспериментальные исследования в области микробиологии.

3.19. Принимает участие в разработке и освоении новых методов исследований.

3.20. Участвует в работе семинаров, конференций, лабораторных советов.

Главный микробиолог имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации.

4.2. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.3. Инициировать и проводить совещания по производственно-хозяйственным и финансово-экономическим вопросам.

4.4. Запрашивать и получать от структурных подразделений необходимую информацию, документы.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений.

4.6. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований и т.д.), соблюдения установленных норм, правил, инструкций; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений.

4.7. Вносить на рассмотрение руководства организации представления о приеме, перемещении и увольнении работников, о поощрении отличившихся работников и о применении дисциплинарных взысканий к работникам, нарушающим трудовую и производственную дисциплину.

4.8. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

5.1. Главный микробиолог привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

- за нарушение Устава (Положения) организации;

- за правонарушения и преступления, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

6. Заключительные положения

Должностная инструкция лаборанта-микробиолога (рус

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЛАБОРАНТА-МИКРОБИОЛОГА

1. Лаборант-микробиолог (далее - "Работник") относится к категории рабочих.
2. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Работника при выполнении работ по специальности и непосредственно на рабочем месте в "________________" (далее - "Работодатель").
3. Работник назначается на должность и освобождается от должности приказом Работодателя в установленном действующим трудовым законодательством порядке.
4. Работник подчиняется непосредственно ______________.
5. Работник должен знать:
   - основы микробиологии;
   - способы установки ориентировочных титров;
   - свойства применяемых реактивов и требования, предъявляемые к ним;
   - технологический процесс приготовления питательных сред;
   - правила работы в стерильных условиях;
   - правила регулирования аналитических весов, фотокалориметров, поляриметров и других аналогичных приборов;
   - требования, предъявляемые к испытуемым животным, к качеству проб и проводимых анализов;
   - условия проведения фармакологических испытаний.
6. В период временного отсутствия Работника его обязанности возлагаются на ________________ (должность).
7. _________________________________________________________________.
8. _________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности

1. Приготавливает питательные среды, растворы реактивов.
2. Устанавливает ориентировочные титры.
3. Осуществляет монтаж колб для посева спорового материала и проведение анализов.
4. Определяет ph, стерильность, активность по йодометрии и полярометрии биологическим и другими методами.
5. Разливает питательные среды в чашки Петри, пробирки.
6. Подготавливает посевной материал.
7. Осуществляет посевы в колбах.
8. Собирает лабораторное оборудование, производит фармакологическую проверку и испытание препаратов и полупродуктов на токсичность и пирогенность под руководством лаборанта более высокой квалификации.
9. Подготавливает к стерилизации посуду и вспомогательные материалы.
10. Ведет документацию по установленной форме.
11. _________________________________________________________________.
12. _________________________________________________________________.

1. Предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором.
2. Рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором.
3. Полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте.
4. Профессиональную подготовку, переподготовку и повышение своей квалификации в порядке, установленном КЗоТ Украины, иными государственными законами.
5. Получение материалов и документов, относящихся к своей деятельности.
6. Взаимодействие с другими подразделениями Работодателя для решения оперативных вопросов своей профессиональной деятельности.
7. _________________________________________________________________.
8. _________________________________________________________________.

1. Невыполнение своих функциональных обязанностей.
2. Недостоверную информацию о состоянии выполнения работы.
3. Невыполнение приказов, распоряжений и поручений Работодателя.
4. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда, непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Работодателя и его работникам.
5. Несоблюдение трудовой дисциплины.
6. _________________________________________________________________.
7. _________________________________________________________________.

© 2007-2016, Киев, ООО «Джобс Украина» Угода конфіденційності
Сайт по трудоустройству в Украине Jobs.ua поможет Вам найти работу и сотрудников в Киеве и других городах Украины, найти вакансии и резюме в любой сфере.
Все права защищены в соответствии с действующим законодательством Украины. При использовании материалов сайта www.Jobs.ua гиперссылка на данный ресурс обязательна. Администрация может не разделять точку зрения авторов информационных материалов и не несет ответственности за размещаемую пользователями информацию. Надеемся, что поиск работы в Киеве и Украине на Jobs.ua будет приятен и удобен для Вас!

Работа в Украине
вакансии, резюме

Должностная инструкция микробиолога производственной лаборатории

Человека с давних времен весьма интересовал процесс спиртового брожения, однако изучить, какими именно химическими реакциями он вызван, удалось лишь в XX веке – благодаря успехам микробиологии.

Микробиолог-специалист с высшим специальным образованием занимается изучением микроорганизмов, вызывающих различные заболевания у людей и животных. Проводит различные опыты и исследования в лабораториях.

Встречающиеся названия профессии:

В действительности, области применения биотехнологий чрезвычайно широки – от создания медицинских препаратов до ликвидации последствий экологических катастроф. Поскольку с каждым годом экологическая ситуация становится все более опасной, микробиологи и биотехнологии в XXI веке без работы не останутся.

Его деятельность необходима в фармацевтическом или пищевом производстве, в медицинских и образовательных учреждениях, например, в бактериологических лабораториях, университетах, больнице.

С развитием нанотехнологий спрос на профессию возрастет.

- проводит анализ образцов на соответствие микробиологических показателей нормативным документам и инструктивным указаниям, регулирующим лабораторно-производственный контроль качества контролируемого объекта;

- производит необходимые расчеты по результатам микробиологических исследований и обобщает их;

- проводит идентификацию штаммов микроорганизмов, контролирует качество питательных сред;

- принимает участие в проведении испытаний, осуществляет надзор за соблюдением порядка эксплуатации испытательного оборудования и средств измерений;

- участвует в разработке новых и совершенствовании действующих технологических процессов и режимов проведения анализов;

- проводит анализ по контролю качества проводимых дезинфекционных мероприятий и соблюдению противоэпидемических режимов;

- исследует закономерности размножения и распространения болезнетворных бактерий, вирусов, паразитов;

- выявляет и использует на практике новые методы борьбы с инфекционными и вирусными заболеваниями.

Специфика профессии требует внимательности, коммуникабельности, наблюдательности, ответственности. Необходимые качества, обеспечивающие успешность в профессии: большой интерес к изучаемым объектам, любознательность, развитие зрительного цветового восприятия, умение длительное время сосредотачиваться, терпение, аккуратность. Высокие требования предъявляются к аналитико-синтетическому и логическому мышлению, способности к экстраполяции, склонности к лабораторной (исследовательской) работе.

- нормативные правовые акты и инструктивные указания по проведению анализа по микробиологическим показателям;
- биологию, химию, физику;
- основы микробиологии контролируемого объекта;
- технические характеристики, конструктивные особенности, назначение, режимы работы оборудования и средств измерения; правила их эксплуатации;
- технологию производства основных штаммов;
- методы применения микробиологических препаратов;
- методы и порядок проведения анализов по микробиологическим показателям;
- правила эксплуатации технологических средств и нормативных материалов по применению микробиологических средств защиты животного мира и культур ткани;
- опыт передовых отечественных и зарубежных организаций в данной области;

Необходимые умения и навыки:

- умение обеспечивать выполнение заданий в установленные сроки;
- умение изучать видовое многообразие живых существ и растений, систематизировать, исследовать общие свойства и закономерности развития живых организмов,
- умение подготавливать и проводить лабораторные исследования в лабораторных и полевых условиях с ранее определенной целью;
- умение анализировать результаты исследований и писать научные отчеты с конкретными практическими рекомендациями по улучшению условий в определенной отрасли и т.д
- умение изучать закономерности физико-химических явлений в живых организмах и влияние различных физических факторов и химических веществ на живые системы;
- умение обеспечить творческую активность и самостоятельность работников;
- умение применять современные методики и технологии в профессиональной деятельности;
- умение использовать систематизированные теоретические и практические знания при решении социальных и профессиональных задач;
- умение управлять конфликтными ситуациями;
- умение осуществлять профессиональное самообразование.

Высшее профессиональное образование по направлению подготовки: Биотехнология (Инженер), Медицинская биохимия (Врач-биохимик), Биохимия (Биохимик), Медицинская биофизика (Биофизик)

Инженер-микробиолог (микробиолог) I квалификационной категории: высшее профессиональное образование и стаж работы в должности инженера-микробиолога (микробиолога) II квалификационной категории не менее 3 лет.

Инженер-микробиолог (микробиолог) II квалификационной категории: высшее профессиональное образование и стаж работы в должности инженера-микробиолога (микробиолога) не менее 3 лет.

Инженер-микробиолог (микробиолог): высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное образование и стаж работы в должности техника-лаборанта I квалификационной категории не менее 3 лет.

Инженер - микробиолог молочной контрольно - производственной лаборатории ПОСТАНОВЛЕНИЕ Минтруда РФ от 29-12-92 64 (ред от 21-03-97) О СОГЛАСОВАНИИ РАЗ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Минтруда РФ от 29-12-92 64 (ред от 21-03-97) О СОГЛАСОВАНИИ РАЗРЯДОВ ОПЛАТЫ ТРУДА И ТАРИФНО КВАЛИФИКАЦИОННЫХ. Актуально в 2016 году

Должностные обязанности. Осуществляет постоянный арбитражный контроль за качеством молока и молочной продукции, поставляемой поставщиками. Осуществляет контроль за приемкой молока и молочных продуктов согласно положениям и инструкциям. Проверяет в лабораториях предприятий - поставщиков, совхозов, фермерских хозяйств и предприятий - получателей организацию микробиологического контроля за качеством поступающего сырья и вырабатываемой продукции. Производит отбор проб готовой продукции, сырья, полуфабрикатов для химических анализов, для органолептической оценки, для контроля по микробиологическим показателям на предприятиях поставщика и получателя. Контролирует качество реактивов, состояние лабораторных средств измерений. На основании проведенных анализов дает заключение о степени пригодности сырья (молока) для переработки. Обобщает результаты анализов, составляет характеристики и заключения по качеству молока и продуктов его переработки. Запрещает отгрузку с предприятий нестандартной продукции, продукции без удостоверений качества, неправильно упакованной или с неполной маркировкой. Выезжает на молочные предприятия, в совхозы, фермерские хозяйства, поставляющие некачественную молочную продукцию, для выявления причин и принятия мер по их устранению, проводит опытные и контрольные проверки процессов выработки, хранения и отгрузки молочных продуктов.

Должен знать: республиканские стандарты, технические условия на молоко и молочные продукты, тару, компоненты, материалы; методы контроля органолептических, физико - химических и микробиологических показателей продукции; микробиологию, биохимию; приготовление и контроль химических растворов, применяемых для проведения анализов; порядок и методы микробиологического контроля за качеством вырабатываемой готовой продукции, порядок хранения реактивов; технологию производства молока, его первичной обработки, транспортировки и получения готовой продукции; правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Требования к квалификации по разрядам оплаты

(инженер - микробиолог) - высшее образование по специальности без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет.

(инженер - микробиолог II категории) - высшее образование по специальности и стаж работы в должности инженера - микробиолога не менее 2 лет или среднетехническое образование и стаж работы в должности инженера - микробиолога не менее 5 лет.

(инженер - микробиолог I категории) - высшее образование по специальности и стаж работы в должности инженера - микробиолога II категории не менее 3 лет или среднее специальное образование при стаже работы в должности инженера - микробиолога II категории не менее 5 лет.

(ведущий инженер - микробиолог) - высшее по специальности и стаж работы в должности инженера - микробиолога I категории не менее 3 лет.

Организация заводской лаборатории

1. Основные задачи и функции производственной лаборатории.

2. Должностные инструкции работников лабораторий.

3. Обеспечение стандартами и другой НД.

4. Приборы, реактивы, посуда

5. Требования промсанитарии и техники безопасности.

Высокое качество продукции невозможно обеспечить без хорошо про­думанного и строго выполняемого контроля производства. Функции по форми­рованию системы показателей пооперационного контроля производства, каче­ства сырья и готового продукта, методов анализа и их приборного обеспечения возложены на отраслевые научно-исследовательские институты, органы Госстан­дарта, Международной организации винограда и вина (МОВВ).

Реализацию кон­троля на производстве осуществляют заводские лаборатории, а также испыта­тельные лаборатории центров стандартизации, метрологии, сертификации.

1. Основная деятельность производственной лаборатории заключается во все­стороннем контроле всех технологических процессов производства, начиная с поступления сырья и кончая выпуском готовой продукции.

Основными функциями лаборатории являются:

А) контроль качества сырья, полуфабрикатов, основных и вспомогательных
материалов и готовой продукции и соответствия требованиям нормативной до­
кументации;

Б) участие в обосновании соответствующих технологических схем перера­
ботки сырья, направленных на обеспечение стабильности и высокого качества
продукции;

В) контроль соблюдения норм расхода сырья, потерь, отходов и выходов про­
дукции;

Г) контроль технологических процессов производства, направленный на со­
блюдение установленных технологических схем, технологических инструк-ции, технических условий;

Д) контроль внешнего оформления продукции, ее упаковки и маркировки;

Е) контроль санитарного состояния производственных помещений, оборудо­
вания, тары, инвентаря:

Ж) внедрение в практику работы лаборатории новейших достижений в обла­
сти методов контроля.

3.Для производственной лаборатории устанавливается отчетность по утвер­жденным формам и срокам.

4.Общее руководство производственными лабораториями осуществляется Центральными лабораториями комбинатов, трестов, объединений. Аккредитация заводских лабораторий проводится центрами стандартизации, метрологии и сер­тификации Госстандарта Украины.

Права производственной лаборатории

Производственная лаборатория имеет право:

1. В случае выявления нарушений технологического процесса производства винопродукции, а также при отклонениях от требований ГОСТ, ТУ и ТИ требо­вать незамедлительного их устранения.

2.Запретить выпуск и отгрузку продукции, которая не отвечает требованиям нормативной документации.

3. Запретить допуск в производство сырья, основных и вспомогательных
материалов, которые не отвечают требованиям действующей нормативной доку­ментации.

4.Отдавать в рамках своей компетенции распоряжения и рекомендации тех­нологам и рабочим.

5.Выдавать сертификаты качества на отгружаемую винопродукцию.

Ответственность производственной лаборатории

Производственная лаборатория несет ответственность:

1. За состояние и качество измерений физико-химических и микробиологи­ческих показателей.

2.За качество выпускаемой продукции.

3.За качество сырья и вспомогательных материалов, которые используются в производстве.

4.За своевременное составление отчетов по технохимическому и микробио­логическому контролю производства.

5.За правильную эксплуатацию измерительной техники и оборудования, сво­евременную поверку средств измерений и аттестацию методик выполнения из­мерений.

6.За выполнение правил противопожарной безопасности, охраны труда и техники безопасности в лаборатории.

ПОЛОЖЕНИЕ О ЗАВЕДУЮЩЕМ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛАБОРАТОРИЕЙ

1. Заведующий лабораторией назначается из числа лиц с высшим образова­нием (химическим или технологическим винодельческим), имеющих опыт ра­боты в данной отрасли промышленности.

2. Заведующий лабораторией является научно-техническим и администра­тивным руководителем лаборатории.

3. Заведующий лабораторией подчиняется непосредственно директору заво­да и в своей повседневной практической деятельности руководствуется требова­ниями нормативных документов, распоряжениями вышестоящих организаций и настоящим положением. В методическом отношении заведующий лабораторией подчиняется Центральной лаборатории треста, комбината или объединения.

4. Заведующий производственной лабораторией назначается и увольняется директором комбината или треста по согласованию с директором завода и заве­дующим лабораторией треста, комбината.

5. Отменить указание заведующего лабораторией может только директор за­вода. При несогласии с решением директора завода заведующий лабораторией обязан, выполнив решение, сообщить об этом в вышестоящую организацию.

6. Окончательное решение по всем спорным вопросам, возникающим между директором завода и заведующим лабораторией в процессе выполнения после­дним своих должностных функций, выносят вышестоящие организации.

Обязанности заведующего лабораторией

1. Проверять соответствие качества сырья, полуфабрикатов, готовой про-укции и вспомогательных материалов по аналитическим и органолептическим юказателям нормативным документам.

2.Участвовать в выборе технологической схемы переработки сырья на пред-приятии, обеспечивающей высокое качество продукции.

3.Проверять на всех стадиях производства правильность выполнения уста-ювленных технологических схем переработки сырья и полуфабрикатов.

4.Контролировать качество внешнего оформления продукции.

5. Систематически проверять качество готовой продукции в цехе розлива,
экспедиции и при отправке, санкционировать соответствие готовой продук-

Ции требованиям нормативных документов выдачей сертификатов качества.

6.При обнаружении брака продукции в цехе или на складе готовой продукции выявлять причины брака и совместно с руководящим техническим персоналом намечать пути их устранения. Разрабатывать и внедрять мероприятия о сокращению потерь и отходов основных и вспомогательных материалов и предупреждению появления внутризаводского брака.

7.При возврате продукции из торговой сети исследовать причины брака, оставлять акты с указанием возможных направлений ее использования.

8.Проверять соответствие условий хранения готовой продукции, сырья, по-луфабрикатов, вспомогательных материалов установленным правилам.

9.Периодически проверять соблюдение условий транспортировки готовой продукции.

10.Наблюдать за правильным, аккуратным и своевременным ведением про-изводственно-лабораторных и цеховых журналов.

11.Составлять заявки на оборудование, реактивы и другие принадлежности, необходимые для технохимического контроля.

12.Комплектовать библиотеку лаборатории новейшей технической литера-урой.

13.Участвовать в рассмотрении рационализаторских предложений по воп-росам технологии и в организации их внедрения.

14.Обеспечивать своевременную поверку и правильную эксплуатацию всех контрольно-измерительных приборов, находящихся в ведении лаборатории.

15.Создавать условия для внедрения передовых методов работы в лабора-тории, экспресс-методов анализа сырья, вспомогательных материалов и гото-вой продукции.

16.Составлять отчеты по качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продук-ции по утвержденной форме и своевременно представлять их в Центральную лабораторию комбината, треста, управления.

17.Участвовать в дегустациях на правах члена дегустационной комиссии за­вода.

18.Систематически следить за повышением деловой квалификации работ­ников лаборатории.

19.Делать представления директору завода о поощрениях, наложении взыс­каний и увольнении работников лаборатории.

Права заведующего лабораторией

1. Запрещать выпуск в торговую сеть готовой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов.

2.Запрещать допуск в производство сырья, полуфабрикатов и вспомогатель­ных материалов, не соответствующих требованиям нормативных документов.

3.Ставить перед директором завода вопрос о временном прекращении ра­боты отдельных цехов и всего предприятия, а также о наложении администра­тивного взыскания на виновных при невыполнении указаний заведующего ла­бораторией.

Ответственность заведующего лабораторией

Заведующий лабораторией несет ответственность:

1.За качество сырья, основных и вспомогательных материалов, тары и пра­вильность их хранения на складах.

2.За технохимический и микробиологический контроль всего производст­венного процесса.

3.За качество выпускаемой продукции.

4.За правильность работы лабораторных контрольно-измерительных при­боров и точность стандартных растворов.

5.За своевременное представление отчетности о работе лаборатории.

6.За соответствующую квалификацию и повышение технических и теоре­тических знаний работников лаборатории.

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ИНЖЕНЕРЕ-ХИМИКЕ

1.Инженер-химик назначается из числа лиц с высшим образованием соот­ветствующего профиля.

2.Инженер-химик подчиняется непосредственно заведующему лаборатори­ей.

3.Инженер-химик является руководителем аналитической группы и замес­тителем заведующего лабораторией предприятия.

4.Инженер-химик назначается и увольняется директором предприятия по представлению заведующего лабораторией.

1. Готовить все титрованные растворы, реактивы и индикаторы для работы лаборатории.

2.Производить анализы сырья, полуфабрикатов, вспомогательных матери­алов и готовой продукции соответственно утвержденной схеме технохимичес-кого контроля.

3.Вести лабораторные журналы анализов сырья, вспомогательных матери­алов и готовой продукции.

4.Контролировать выполнение установленных технологических режимов на всех стадиях производства.

5.Содержать в надлежащем состоянии реактивы и титрованные растворы, а также вести учет прихода и расхода реактивов и лабораторной посуды и наблю­дать за правильным и экономичным их использованием.

6.Проверять и инструктировать химиков-лаборантов при выполнении анали­тических определений, а также принимать участие в повышении квалификации работников лаборатории.

7.Принимать участие в комиссиях по снятию натурных остатков в цехах предприятия, при измерении производственных емкостей (мерников, сборни­ков, цистерн и т. д.), при составлении необходимых таблиц для расчета вмести­мости резервуаров при различной степени их наполнения.

1.Требовать от подчиненных ему работников выполнения установленных правил внутреннего распорядка и соблюдения дисциплины.

2.Требовать от начальников цехов и сменных мастеров выполнения распоря­жений лаборатории.

Инженер-химик несет ответственность:

1. За правильность и своевременность выполнения анализов.

2.За своевременное информирование руководства об отклонениях от норм в технологическом процессе.

3.За своевременную поверку и исправность контрольно-измерительных при­боров в лаборатории.

4.За качество допускаемых в производство сырья, полуфабрикатов и вспомо­гательных материалов.

5.За правильность записей результатов анализов в лабораторных журналах.

Кроме того, в штате лаборатории существуют должности сменного химика, микробиолога, лаборанта. Для каждого индивидуально разрабатываются должностные инструкции, включающие непосредственно сферы их ответственности.

Лаборатория должна быть обеспечена всеми действующими стандартами на виды продукции, методы контроля, вспомогательные материалы, химреактивы и посуду. В противном случае она считается неправомерной и лишается аккредитации.

Все стандарты (ДСТУ) ежегодно проходят контроль в Госстандарте на наличие поправок, изменения, просто физическое состояние, о чем свидетельствует соответствующее клеймо поверки.

Кроме ДСТУ необходимо наличие всех КРД и ТИ У на выпускаемую продукцию и проведение технологических процессов.

Для проведения необходимых анализов лаборатория должна быть обеспечена реактивами, приборами и посудой. При этом, приборы и посуда должны быть поверены и иметь документы.

Сроки поверки установлены Законом о метрологии, в конце года предприятие заключает договор с поверительной лаборатории с указанием сроков поверки. Если прибор или посуда не проходят поверку, они ремонтируются, или изымаются из обращения.

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ РЕАКТИВОВ В АНАЛИТИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ

В соответствии с ДСТУ ISO 17025-2001, ДСТУ 3412-96, ДСТУ ISO 9001-2001 процедура управления качест­вом реактивов является неотъемлемой частью системы качества лаборатории, поскольку без нее невозможно гаранти­ровать получение результатов испытаний с требуемой точностью. В аккредитованных лабораториях должна быть ус­тановлена процедура управления реактивами, определяющая порядок их приобретения, регистрации, учета, хранения, проведения входного и текущего контроля качества, контроля пригодности к применению реактивов с истекшим сро­ком хранения.

Для обеспечения лабораторий необходимыми при проведении испытаний химическими реактивами и стан­дартными образцами заведующий лабораторией или сотрудник, ответственный за приобретение реактивов, заблаго­временно и с учетом прогнозируемой потребности лаборатории составляет заявку в соответствии с установленной формой. На основании этой заявки, из имеющегося перечня одобренных поставщиков выбирается поставщик.

Прием материалов проводится сотрудником, ответственным за получение и хранение материалов. При прие­ме реактивов производится их проверка по следующим позициям:

- соответствие перечня, квалификации и количества реактивов накладной и оплаченному счету;

- соответствие и годность реактива по указанному сроку годности;

- целостность упаковки и наличие этикеток;

- наличие документа о качестве (паспорт, сертификат качества, качественное удостоверение, свидетельство на ГСО и т. п.), в котором должны быть указаны: наименование, квалификация, НД, в соответствии с которой изготовлен, дата изготовления, гарантийный срок хранения;

-соответствие данных, указанных в документе о качестве, данным, указанным на этикетке.

Оценивается внешний вид и. при необходимости, производится проверка реактива по показателю, указанному в НД на методы испытаний продукции.

Если материал соответствует вышеперечисленным требованиям, то он регистрируется и поступает на хране­ние. Регистрация реактивов может производиться либо в "Журнале учета реактивов", либо на специальных карточках. Документы о качестве подшиваются в отдельную папку и находятся вместе с журналом или карточками у сотрудника, ответственного за хранение и списание реактивов.

Реактивы должны находиться в специально отведенных местах и храниться по группам назначения:

- сухие реактивы хранятся в специально оборудованном складе в шкафах для реактивов или на полках;

- едкие и легколетучие реактивы - в условиях вытяжной вентиляции;

- легковоспламеняющиеся жидкости - в специальных сейфах;

- термолабильные реактивы - в холодильнике;

-ядовитые и радиоактивные реактивы в сейфах, специальных контейнерах и т. д.

В местах хранения реактивов можно прикрепить списки с указанием наименования и квалификации реакти­вов. Каждый реактив должен быть снабжен этикеткой с четким указанием наименования реактива, квалификацией, датой изготовления, сроком годности и другими необходимыми сведениями. Правильное размещение реактивов непо­средственно не влияет на качество испытания пробы, но это - вопрос практики хорошей лаборатории.

Организация работ по технике безопасности в производствен­ной лаборатории винзавода возложена на заведующего.

Мебель и оборудование в лаборатории должны быть размещены так, чтобы не загромождать проходы.

Воздухообмен в лаборатории должен быть рассчитан так, чтобы фактические концентрации ядовитых веществ, паров и пыли не превышали предельно допустимые концентрации, установленные действующими «Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий».

В лаборатории должны быть в наличии огнетушитель, ведро, ящик с песком, одеяло или войлок.

При работе с ядовитыми веществами, сильными кислотами и щелочами все операции надо проводить только под тягой. Посуду перед мойкой следует обрабатывать горячим раствором кальцини­рованной соды. При приготовлении растворов серной кислоты кис­лоту вливать в воду при охлаждении, а не наоборот. Едкие ще­лочи растворять небольшими порциями в фарфоровых стаканах при постоянном помешивании и охлаждении. Отработанные рас­творы кислот и щелочей необходимо собирать раздельно в спе­циальную посуду и только после нейтрализации сливать в кана­лизацию.

Баллоны со сжатыми газами (S02, C02, N2) устанавливают в специальные гнезда или стойки и крепят железными хомутами к рабочему столу или стенке не ближе 1 м от ближайшего радиа­тора, 1,5 м от газовых горелок, 5 м от источников тепла с от­крытым пламенем. Работать со сжатыми газами можно только при хорошей вентиляции.

Нагревательные приборы в лаборатории должны иметь свое постоянное место с достаточной тепловой изоляцией как снизу, так и у стен (керамика, асбест).

Нагревание и отгонку легковоспламеняющихся жидкостей про­водят только на водяной или воздушной бане с электрообогревом или на плитках со скрытым нагревательным элементом.

Организация заводской лаборатории - 4.2 out of 5 based on 6 votes